2001年産地確認会・加茂有機米生産組合
[ 2001年12月31日 加茂有機米生産組合 ]
新潟県加茂市です。新潟県加茂市は、市の方針として減反強制を行っていないため、周囲を見ても額縁減反や転作ほ場などがとても少なく、
一面水田が広がる光景を見ることができる貴重な地域です。加茂有機米生産組合にも参加する希望者は多くあるといいます。そこで、
希望者には加入前に除草剤１回、米ぬかをペレット状に加工したものと有機たい肥の使用での栽培を求め、
それができた上での加入という方針を立てています。新潟県は米どころとして米単作の生産者が多い地域ですが、石附さんは、コシヒカリの性質上、
倒伏などを恐れて生長調整剤の使用を行っている慣行の生産者がおり、その植物、動物、生態系への影響が心配だと懸念しています。
園芸農家は生長調整剤を使用した田のワラを決して引き取らないといいます。また、生長調整剤を使用していた田では、翌年に使用しなくても、
分けつが少なく、生長が遅い傾向が明らかに見られます。残留性の点で、非常に強いことが問題です。もし、生育調整剤を使用していた生産者が、
有機肥料、除草剤１回の栽培に切り替えても最低２年（２回作）を過ぎないと、その米を引き取ることはできないと石附さんは言います。
加茂有機米生産組合は、有機農産物について、ＪＯＮＡの認証をとっています。また、減農薬については、新潟県の特別栽培の認証を受けています。
石附さんの有機農産物ほ場では、代かき後に米ぬか反あたり120kgを投入し、その後すぎに田植えを行います。
米ぬかによってヒエは確実に抑制されているそうですが、コナギには効かないようです。米ぬかは、機械散布だと詰まるなどの問題があり、
基本は手で散布しています。今年から、２人組でひとりがトラクターを操縦し、ひとりが散布するなど、より効果的な散布方法を考えています。
除草は、機械除草を２回行います。また、米ぬかを散布するため、追肥は行いません。今年は初期成育が早いため、水を切って早めに窒素効果を上げ、
早めに落とすようにしています。今年は春先の好天で茎数が多く、１平方メートルあたり400本ほどあり、
最終的には理想の350本になると考えています。
もともとこの地域は、イネミズゾウムシの被害を受けておらず、また、虫の被害もほとんどありません。
大橋さんのほ場は、例年通り紙マルチによる有機農産物栽培です。紙マルチの取り組みは全国的にも早く、すでに６年目を迎えます。現在、
２町歩を紙マルチで行っており、広い面積での効果と問題点も明らかになっています。田植機は、１世代前の５条植えを使用。ただし、
紙質は年々進化し、初期の頃よりかなり薄くなったそうです。また、紙色も黒くなり、地温の低下が以前よりもひどくなくなりました。
今年の田植えは５月１日前後で、田んぼに入れるようになるのは６月20日過ぎ、つまり約50日は田んぼに入れないことになります。
紙マルチでの特徴は、代かきをしてから植えるまでに３～４日置き、できるだけ田面を固くすることと、
田んぼ全体を平らに仕上げることの２点だといいます。また、田植えのとき、風向きに合わせて植えていく方向を決め、
風にあおられないようにする必要があります。今年は、７月に入るなり、水を落としはじめました。
平年ならばやや遅れ気味で分けつも後から進みますが、今年は好天のため全体に早く進んでいます。紙マルチの場合、
欠株が出ても対処ができないのが問題だとのこと。また、草の抑制は紙の張り方によること、ヒエは稲株のところからも出てくるため、
ヒエ取りは欠かせないことで万能ではないということです。
大橋さんは専業のため、夏場時間を取ることが可能です。そのため、紙マルチの紙代や田植えに通常の倍の手間と時間がかかることを考えると、
乗用の機械除草機を４回ぐらい押す方がコスト的に安くなるかも知れないと考え、将来の機械除草での栽培への切り替えも検討しています。
馬場さんと、佐野さんのほ場は、除草剤１回のところを回りました。佐野さんはダイハード、馬場さんは今年からダブルスターを使用しています。
ダイハードではアメリカアゼナに効果がなく、アメリカアゼナの繁茂が進んでいるとのことでした。
佐野さんのほ場は、６月22日に、馬場さんのほ場は、６月２日に水を切っています。今年は乾土効果がよく出て色の上がり、分けつや生長がよく、
馬場さんのところで、ようやく効果が落ち着き、色がさめてきたところです。このままやや落とし気味に進めるとのこと。
慣行栽培の場合、今年は特に初期の肥効が高すぎ、倒伏を心配して生長調整剤の使用が増えるのではないかというのかと懸念していました。
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| 米ぬかで田面を湧かして草を抑制します。浮き草がたくさん出ます |
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| 紙マルチ、ほとんどとけました。黒いのがそうです |
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| 加茂市は減反強制がないために一面の稲、稲、稲。 |
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| ものすごい熱波に、ちょっと外に出るだけでぐったりです |
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| さすがに早い新潟のコシヒカリ |
2001年産地確認会・庄内協同ファーム
[ 2001年12月31日 庄内協同ファーム ]
山形県三川町ほかです。昨夜から豪雨となり、ほ場確認に難渋しました。庄内協同ファームは、昨年より、
ＡＦＡＳによるシステム認証を受け、その中で有機農産物認証、転換期間中認証も受けています。そのために、新しくできた精米施設には、
有機農産物、転換期間中農産物を置く場所が定められ、各ほ場にも、それぞれの生産者、確認責任者の看板が立ち、また、
ほ場の四隅に有機農産物であることを示す旗が自主的にひるがえり、一目で分かるようになっています。
土砂降りの中、斎藤健一さん、菅原孝明さん、佐藤清夫さんのほ場を確認しました。
菅原孝明さんのほ場では、合鴨による除草を行っています。反あたり13羽程度を入れています。ヒトメボレは、分けつが多く、
春先の好天によりやや初期成育が良すぎる傾向にありました。ここではほ場全体に電柵を張らず、小屋のみに網を張って、
夜間の被害を防ぐ形をとっています。田植えは５月10日前後で、米ぬかを散布して草の抑制効果を狙い、
合鴨を入れたのは田植え後２週間してからです。
佐藤清夫さんのほ場は、今年はじめて紙マルチ栽培に取り組みました。今年３人の生産者が共同でメーカーより田植機を借り、
実験的に紙マルチ田植えに挑戦したのです。田植機の借受期間が短かったことや、やや遅れ気味の田植えとなってしまったこともありますが、
田面を平らにしたり、田植機をまっすぐ進めるなどの技術的な慣れの問題もあり、すき間が多くなったほ場がありました。紙マルチの場合、
田植え後しばらくの期間、田んぼにはいることが物理的にできません。紙に開いた穴のところに苗を植え、
紙によって苗以外のすべての場所を被覆することで、遮光し草が生えないようにするのが紙マルチの基本的な技術です。そのため、
一度紙マルチを張ると、それが溶けてしまうまで約２か月ほどかかり、その期間に田んぼにはいると、紙マルチの意味がなくなってしまいます。
田んぼの紙マルチと紙マルチのすき間からは草がものすごい勢いで繁茂していました。また、畦畔沿いにイネミズゾウムシが大量発生し、
稲がかなり食害されており、紙マルチの田面では部分的にまったく稲が生えていないようなところもありました。
分けつが進まず生育が遅れるのは他の紙マルチ栽培と同様ですが、イネミズゾウムシの被害が今後の紙マルチ導入を難しくするかも知れません。
斎藤健一さんのほ場は、毎年必ず見ているやや山手ぎわの４枚連続した傾斜のある田です。ここは、上の２枚が有機栽培、
下の２枚が除草剤１回の栽培となっています。ちょうど回りが高い土手になっているため、
比較的有機農産物としての認証は取りやすかったといいます。また傾斜があるため、
下の２枚を除草剤１回にしても上の２枚には問題ないという利点もありました。
比較するとやはり上の２枚の田は草が繁茂しており、除草作業が必要です。ここでは、基本的に機械、手取り除草が中心です。
とろとろ層形成による除草に取り組んでいるほ場を確認する予定でしたが、折からの雨により他との比較ができそうになく、今回は断念しました。
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| 新しい精米所の説明を行う斎藤さん。 |
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| 菅原さんの合鴨田 |
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| 土砂降りに合鴨もとほほ |
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| 紙マルチの実験。すき間から草が。イネミズにもやられました |
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| 斎藤さんの有機田、表示を立てます |
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| さらに、庄内協同ファームでは、有機ほ場に旗を立てています |
2001年産地確認会・遊農くらぶ
[ 2001年12月31日 遊農くらぶ ]
山形県遊佐町です。今年からメンバーが３世帯となりました。尾形さん、高橋さん、土門さんのほ場を確認しました。
尾形さんは、昨年まで行っていた鯉除草を中止しました。サギが多く、鯉がおびえて動かなくなり、効果が上がりにくいためです。また、
米ぬかでの草抑制も連続して行うと効果の低い草が繁茂する傾向にあり、今年は主に合鴨による除草を無農薬栽培の中心にしました。また、
そのなかで１枚の田んぼについては、土壌分析を行い、不足している微量成分を補う形で反収増加と食味向上を狙っています。
この実験ほ場は初期成育もよく、実際に他の田よりも生育が進んでいるようでした。また、このほ場は、秋に鶏糞とワラをすきこみ、
田植え前にワラの分解をできるだけ終わらせ、田植え後に腐敗発酵が起こらないようにと気を配っているそうです。
種子消毒については、今年も温湯のみの処理ですが、今のところまったく問題ないとのことで、
種子消毒の問題はほぼクリアしたのではないかと考えられます。
除草剤１回の栽培については、除草剤をダイハードからダブルスターに変更しました。草の耐性による繁茂が理由です。ヒエについては、
深水管理で対処していますが、コナギが増えているようです。
なお、合鴨は反あたり10羽程度を入れています。
山手の方で、畜産（肉牛生産）が中心の高橋さんは、除草剤１回の栽培が中心です。牛糞をもみ殻、おがくず各１の配合でたい肥化して、
野菜農家などに渡していますが、これを田んぼにも投入しています。昨秋に収穫後雨が続き、牛用の稲ワラとりがあまりできなかったため、
田に稲ワラが残った状態でした。それに春先の乾燥した天気が重なり、やや窒素過剰の傾向が出ているようでした。
イネミズゾウムシの被害がひどいところもありますが、当面は除草剤１回以外の農薬散布を考えていないとのことです。
土門さんも除草剤１回が中心ですが、コシヒカリのみ鯉除草による無農薬栽培を行っています。
コシヒカリの理由はヒトメボレよりも消費者の希望が多いことと除草剤１回との区別が付けやすいという点です。鯉除草のため、
深水にしやすいところなど田の場所が限られます。また、代かきを２回行うことで種を発芽させ、草を減らすなど、鯉以外の対処も必要だとのこと。
ただし、ヒエとりもふくめて反あたり１日の除草作業で済むそうなので、効果は上がっています。鯉は反あたり10kgを入れますが、
収穫期にはずいぶん減るそうです。土門さんのところでは、長年鯉除草を行っており、サギによる食害は問題ですが、
それも含めて技術的な安定性はあるようです。ただし、現在３反を鯉除草していますが、これ以上の面積増加は難しい様子でした。
遊佐町の周辺状況としては、昨年に続き、農薬散布が粉剤から粒剤に変わり、さらに、共同防除がほとんどなくなりました。
有機栽培や減農薬栽培の生産者にとっては一歩前進というところです。
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| 遊農くらぶの米倉庫は、昔ながら土蔵。夏でも温度は低いです。 |
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| 尾形さんの合鴨。少しもらえるご飯は屑米 |
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| 尾形修一郎さん。合鴨田は電牧柵があります |
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| 土橋さん、橋本さんも参加して、技術交流 |
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| 関係ないですが、高橋さんところには、ペットの馬がいます。 |
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| 高橋さんの田んぼを前にみんなで技術的な議論を続けます |
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| 鯉除草ですが、シラサギ防止のテグスが張ってあります |
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| 今年は遊佐で提携米理事会を開きました。暑い中、真剣な会議です |
2001年産地確認会 黒瀬農舎
[ 2001年12月31日 黒瀬農舎 ]
秋田県大潟村です。例年通り、生産者の産地確認勉強会を兼ねて確認会を行いました。参加者は、黒瀬、石川、山本、花塚（親子）、阿部、
桑原、桜木、小川、丹野、川島（敬称略）です。今回は、黒瀬さんの無農薬ほ場、除草剤１回ほ場、桑原さんの無農薬ほ場を確認、その上で、
メンバー外ですが、合鴨除草を大面積で行っている生産者を見学しました。
今年の黒瀬さんのほ場は、ここ数年無農薬ほ場だったところを除草剤１回に、除草剤１回だったところを無農薬に転換しました。理由は、
無農薬だったほ場で特定の草（ほたるい）の繁茂が激しく、手除草が困難になったためです。
ＪＡＳの有機栽培基準として考えれば、これにより黒瀬さん個人のほ場はすべて「有機農産物」として表示できず、「有機農産物（転換期間中）」
になることになります。もっとも、ライスロッヂ大潟は、栽培基準を提携米の自主基準で取り組んでおり、
ＪＡＳの有機農産物基準では行っていないためこの転換自体に問題はありません。しかし、基準と実際の栽培の間で、
このような問題が起こり得ることは栽培技術、表示のあり方などまだまだ取り組むべき課題が多いことを示します。
さて、黒瀬さんの無農薬ほ場では、通常の機械除草、手除草とは別に、除草抑制の技術テストを行っていました。
遊農くらぶが実験していた方法ですが、米ぬかと鮭を処理してつくられた肥料を田植え後に反あたり60kg散布しました。この結果、
田面に藻が湧きました。これまで、米ぬかなど同様の田面に藻を湧かせる実験をしてきましたが、顕著な効果は得られませんでした。今回、
はじめて効果が得られましたが、それにより期待された草の抑制効果はほとんど見ることができませんでした。この日も、
機械除草機を押していましたが、実験のため初期の機械除草を行わなかったため、作業が大変になっており、今回については藻を湧かせても、
効果が得られないという結論になりました。
労力的にも、散布が大変であり、
黒瀬さんとしては田で藻を湧かして草を抑制する方法について大潟村では否定的に捉えざるを得ないという判断に立ちつつあります。
桑原さんのほ場の一枚では、墨汁マルチでの草を抑制する方法の実験を行っていました。米ぬかの上澄み液と墨汁を混合し、田面に滴下します。
田植え後、１週間後から10日ごとに３回行ったそうですが、滴下後は田面が真っ黒になるものの１週間で薄まり、
２週間おいたらまったく差がなくなる状態であり、また、大雨が降ると効果がなくなります。遮光と温度が上がらないことで、
草の抑制には効果がありますが、同時に稲も生育が遅れます。また、コスト面で墨汁が高いため、実験でないと考えれば、
取り組むのは難しいとのことです。効果面では、ヒエ抜きなどに手間がずいぶんと省力できるそうです。
今回、ライスロッヂ大潟のメンバーではないのですが、無農薬で合鴨による除草を大規模で行っている生産者のほ場を見学しました。
５町ほどがまとまって角地になっているところで、夜間合鴨を入れる小屋の周囲に電柵を張り、農道の上に鳥よけのテグスが張られている点を除けば、
隣接する１カ所のほ場との間の柵以外開放系になっており、1000羽の合鴨が６カ所の夜間小屋を起点に自由に田んぼを回っています。
田んぼに入れた初期のころにカラスが襲う以外に被害はないそうですが、毎日午後６時に合鴨を小屋に入れ、
毎朝小屋から出す作業が欠かせないとのこと。しかし、虫の被害、除草効果を考えると非常によい方式だという話で、
ライスロッヂ大潟のメンバーも真剣に話を聞いていました。
管理面を除けば、合鴨はとても効果の高い方法だという認識になっています。
なお、合鴨は、田んぼから上げたあと、業者に戻す、リース方式とのことでした。
栽培面、生育状況面は特に例年と異なるところはありません。
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| 動力付きですが、手で押す除草機。大きい、重そう。 |
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| 鮭と米ぬか入りの肥料で田面が湧きましたが、草の抑制にはいまひとつ。 |
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| みんなで試験技術の検討会です。 |
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| イネミズゾウムシです |
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| 稲の中で、イネミズゾウムシはどろをかぶって隠れています。 |
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| メンバーではありませんが、広い面積を合鴨で除草・防除しています。 |
2001年産地確認会・山本開拓農場
[ 2001年12月31日 山本開拓農場 ]
■山本開拓農場～６月29日
秋田県山本町の土橋敏郎さんのほ場です。品種は例年通りアキタコマチとキヨニシキ。
今年の最大の特徴は、無農薬栽培分について全面積を再生紙マルチによる除草方式に切り替えたことです。
昨年度はじめて取り組んだ再生紙マルチによる除草方式ですが、昨年は初年度で田植え機械に慣れていなかったこと、また、
紙マルチ田植機の納入が遅れたことなどから、田植えにずいぶんと手間取りました。きれいにすき間なく紙を敷くことができず、
すき間の除草が大変だったこともありましたが、その他は、ヒエ抜きのため１反あたり１日半ぐらいの作業量で除草がすんだということです。
ちなみに、平均収量は反当480kgでした。
今年の状況ですが、紙マルチではない除草剤１回の田んぼと比較して、紙マルチの無農薬ほ場では、稲の丈が短く、分けつが少な目ですが、
葉面が明らかに広く育っていました。紙マルチの場合、田の地温が上がりにくいため初期成育が遅れる傾向にありますが、
葉面が広い状態が今後の生育にどのような効果があるか、楽しみなところです。
紙マルチの田植機は、最新の６条植えのもの。アタッチメントで容易に通常の田植えと紙マルチ田植えが切り替えできます。
紙マルチの田植えは風に弱いため、風の日には通常の田植え（除草剤１回のところ）にするなどの対応が必要になります。紙マルチの田植えは、
通常田植えに対して約1.5倍の時間がかかります。とくに、ロール状になっている紙の交換に時間がかかります。
基本的には浅水管理となります。深水にすると紙が浮いてしまうためです。この点で考えると冷夏の時の問題がありそうです。
紙は基本的に55日ぐらいで溶けるそうです。それまでは田の中に入ることができないことを意味します。
土橋さんは、米だけでなく、畑作も多い複合経営です。そのため、除草機や手取り除草に必要な人手のコストを考えると、
紙マルチのコストは引き合うとしています。
この他の状況としては、今年畦畔にカエルが非常に多くいました。アマガエル、トノサマガエルなど複数の種類で、
このカエルを狙ってアオダイショウなどのヘビも多いといいます。実際に、我々が畦を１往復しただけでも２匹の大きなヘビを見ることができました。
虫は、イナゴがほとんどいないそうです。イネミズゾウムシは多いといいますが、それほど深刻な被害ではなく、防除は考えていないとのこと。
気候的には、ヤマセが多く、気温が日によって急に下がることがあり、その点が心配だとしています。
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| 紙マルチ田植機。最新です。 |
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| この円筒に紙マルチを仕込みます。 |
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| 紙マルチです。土橋さん |
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| 紙がまだ残っています。葉面は、紙マルチではないものよりも広い |
 
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| 土橋さんの肥料と木酢液 |
